I went nuts!

Tjejmiddag igår med "Riga-gänget". Första träffen efter vår resa.

Kvällens tema var nötter och jag stod för fördrink med tilltugg samt huvudrätt. Andra tjejer gjorde förrätt respektive efterrätt. Det är så skönt att dela på ansvaret, samtidigt blir vi alltid väldigt mätta eftersom ingen gör små portioner.


Till fördrinken ställde jag fram nötter av olika slag (Ser ni de klotrunda? Det är oskalade macadamianötter. I påsen följer en liten skalöppnare med - annars går det knappt att komma in i dem!) och förberedde vindruvor med chèvre och pistagenötter (riktigt pillgöra!). Bjöd på en udda fördrink av lika delar kakaolikör, brandy och grädde. Riven muskotnöt på toppen (där kom nöten in!). Visade mina bilder från Riga-resan på teven.



Matbordet dekorerades med Lillemans kastanjesamling och två ljuslyktor i form av ekollon som jag fyndat på Lagerhaus rea. Största vinglasen och farmors gamla tallrikar. Blått och vitt. Såklart!

Förrättsmakaren L hade just startat med LCHF-kost och bjöd på en läcker sallad med bl a avocado, purjolök, bacon och valnötter. Dressing med olja, chilisås och citronsaft.

Jag valde en lättlagad varmrätt som dessutom går bra att förbereda, receptet hittade jag på Lotta Lundgrens fantastiska blogg. Eftersom jag aldrig har provat att göra gnocchi köper jag vanlig pasta och är glad och nöjd med det. Gott blir det i alla fall! L petade bort det mesta av pastan.

Till efterrätt bjöd U på en mäktig nöt- och kolapaj med knäckglass och färska bär. Som tur var hade jag en liten liten skvätt vispgrädde kvar som jag kunde vispa till L så att hon kunde äta bär och grädde.

När jag tog fram grädden ur kylen hittade jag också mina ostfyllda vindruvor som jag skulle bjudit till fördrinken. Suck. Men de var goda till den sista skvätten rödvin...