Skördetid med förvaringsproblem

Jag plockar röda vinbär och gör gelé, svarta vinbären fick maken göra sylt av (jag röstade för Crème de Cassis som vi aldrig har gjort, men det ville han inte), björnbären börjar mogna, plommonen faller från trädet, krusbärsbuskarna dignar av röda och gula läckerheter. Squash, bönor och tomater skördas med jämna mellanrum. Basilikan växer mot växthusets tak.

Och frysen som redan är knökefull!

Igår fick jag ta fram frusen mat för att istället få plats med de gotländska specialiteter (läs: lammsmäcka) som maken hade med sig hem (på min order, så det är självförvållat).

På fredag ska vi ha kräftor här. Ca 20 personer. Ska ha glass till efterrätten. Var ska jag förvara den?

Idag ställde jag mig och bakade bullar, första dagen på länge som jag kan ha en ugn igång utan att dö av värmeslag. Brukar alltid frysa in halva satsen för att ta fram vid senare tillfälle. Nu löste sig förvaringsproblemet, eftersom jag lyckades bränna första plåten...

Men ok, jag hade ugnen igång igår kväll också. Gjorde en squashpaj som är så vansinnigt god att jag delger er receptet. Ett recept med en historia, såklart. Det kommer från Alex som odlade och sålde grönsaker i sin gårdsbutik i Alva, söder om Hemse på Gotland. Vi var stamkunder där, eftersom allt var så fräscht och han var så trevlig. Har ni "Annas Mat" av Anna Bergenström, hittar ni ett recept på squashsoppa som hon tillägnat honom (sid 100 i min gamla upplaga med röd rygg). Tyvärr finns inte Alex och hans gårdsbutik kvar längre.

Alex squashpaj

2½ dl vetemjöl, 100 g smör och 100g Keso blandas till deg
förgräddas i 175 grader i 20 minuter

förväll under tiden 500 g skivad squash

2 dl crème fraiche, 2 dl riven ost och 2 ägg blandas ihop

lägg squashskivorna i degskalet och häll på äggstanningen
grädda i 35 minuter

(I min hungriga familj räckte den till fem personer)

(Vinbärsbilden är dotterns)